Al Qantarah ofrece un buffet de tarifa fija tanto para el almuerzo como para la cena que consiste en una selección de ensaladas, sopas, mezze, carnes y postres que se sirven en platos de cerámica hechos a mano. Creen en los valores del turismo sostenible y, por lo tanto, sus alimentos se producen localmente, orgánicos y frescos, como afirman con orgullo. Además, hornean su pan y asan su carne en un viejo horno de barro llamado "Taboun".
El restaurante se encuentra en un magnífico edificio de piedra cubierto con arcos donde se puede descubrir la arquitectura tradicional jordana. Es espacioso, puede albergar grandes grupos, y también está decorado con hermosas obras de arte locales. El ambiente es agradable y definitivamente uno de los favoritos entre los lugareños y los visitantes. También tocan música tradicional en vivo.